COP31 ANTALYA · Laufende Beratung
Solid Consulting Group

GASTRONOMIE · HOTELLERIE · BERATUNG

Gute Ideen.
Lebendige Orte.

Von der Geschäftsidee bis zum ersten Gast. Vom ersten Tag zum nächsten Kapitel.

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SEIT 1996

Ideen, Geschmack und Erlebnis
an einem Tisch vereinen.

Solid Consulting Group berät Restaurants, Hotels, Cafés und Gastronomiedestinationen bei Konzept, Aufbau, Modernisierung und Betrieb. Jedes Projekt verbindet Investitionsziele, Marktbedingungen und Gästeerwartungen.

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Warum SCG?

Erfahrung aus der Praxis

Erfahrung mit Betrieben verschiedener Größen seit 1996.

Konzept und Betrieb verbinden

Wir verbinden Markenidee, Menü, Service und betriebliche Entscheidungen.

Umfang nach Bedarf

Neueröffnung oder konkreter Bedarf eines bestehenden Betriebs: Wir bestimmen den Ausgangspunkt gemeinsam.

Ein Ansatz mit Blick auf den Kontext

Standort, Kultur, Investitionsziele und Gästeerwartungen geben die Richtung vor.

UNSERE BEREICHE

Alle Projekte ↗
Illustrative Atmosphäre
Restaurants & Bars
Illustrative AtmosphäreIllustrative Atmosphäre
Hotels & Hotellerie
Illustrative AtmosphäreIllustrative Atmosphäre
Cafés & Bistros
Illustrative AtmosphäreKonzeptstudie aus der Präsentation
Gastronomie & Lebensräume
Konzeptstudie aus der Präsentation
COP31 — Gastronomie-MasterplanKonzeptstudie aus der Präsentation

AKTUELLES PROJEKT · 2026

Anatoliens Erbe.
Die Gastronomie der Zukunft.

Gastronomie-Masterplanung und Fachberatung für COP31 Antalya. Nachhaltigkeit, kulturelles Erbe und Gästeerlebnis in einer Vision.

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Kunden & Referenzen

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Unterschiedliche Größen. Ein gemeinsamer Arbeitsansatz.

Restaurants & Bars

Cafés & Bistros

Hotels & Hotellerie

Gastronomie & Lebensräume

Leistungen

Von einer Idee
zum funktionierenden Ganzen.

Wir setzen dort an, wo Unterstützung gebraucht wird, und verbinden Konzept, Gastronomie und Betriebsentscheidungen.

Leistungen ↗
01

Konzept & Strategie

Investor, Ziele und Markt bilden die Grundlage eines tragfähigen Konzepts. Wir verbinden Marktforschung mit Machbarkeit, Positionierung und Geschäftsplanung. Konzeptdossier, Maßnahmenplan und Eröffnungsfahrplan entstehen als zusammenhängender Prozess.

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02

Menü & Gastronomie

Die Speisekarte verbindet das Versprechen des Betriebs mit seiner Umsetzung. Produkte und Geschmack werden gemeinsam mit Rezepturen, Verkostungen, Portionen, Preisen und Serviceanforderungen bewertet. Regionale Produkte, Saisonalität und Gästeerwartungen fließen in die Weiterentwicklung ein.

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03

Aufbau & Betrieb

Eine erfolgreiche Eröffnung beginnt lange vor dem ersten Gast. Wir planen Aufbaukoordination, Betriebssysteme, Dokumentation und Serviceabläufe gemeinsam und unterstützen einheitliche Standards während Voröffnung, Eröffnung und offizieller Einführung.

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04

Betriebsmodernisierung

Wir betrachten die aktuelle Lage im Zusammenhang mit den künftigen Zielen. Wettbewerbsstrategie, Gestaltung, Menü, Team und Marketing werden aufeinander abgestimmt. Änderungen werden nach den tatsächlichen Bedingungen des Betriebs priorisiert.

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Karte

Ein Ansatz.
Viele Regionen.

Geografische Karte der SCG-Referenzen ↗

Einblicke

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Gedanken zu Gastronomie, Gästeerlebnis und Betriebsführung.