COP31 — المخطط الرئيسي لفنون الطهي

تقدم SCG استشارات فنون الطهي لمؤتمر COP31 في أنطاليا ضمن مجال تخصصها. يربط المخطط الرئيسي لفنون الطهي تراث الأناضول الغذائي بالاستدامة وتجربة الزوار والمعايير التشغيلية القابلة للتطبيق.

يشمل الإطار التموضع الغذائي وشرائح الزوار واستراتيجيات القوائم وتخطيط نقاط الطعام والشراب والتوريد المحلي والموسمي وخريطة الإجراءات التشغيلية. والهدف هو انسجام القرارات من القائمة إلى مسار الخدمة ضمن تجربة موحدة.

يدرس المشروع الاستشاري الجاري دعم المنتجين المحليين وتقليل هدر الطعام وكفاءة الموارد وإبراز التراث الثقافي معاً. تعرض الصور أعمال التخطيط والمفاهيم الواردة في العرض، وليست صوراً لمنشآت مكتملة.